用料
主料
多春鱼 15条
辅料
鸡蛋 1枚
面粉 适量
五香粉 适量
油 适量
盐 适量
香菜 1棵
多春鱼的正确打开方式:油炸的做法
多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水,加盐和五香粉抓一下,再加一把面粉;
打一个鸡蛋放另一碗里打散;
用筷子把多春鱼均匀裹上面粉;
后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液;
起油锅,油五六成热时把多春鱼放进去炸;
鱼身变金黄即可捞起,摆上香菜即可上桌。
1.多春鱼洗净
2.从腮处把腮和内脏一起拽出。
3.用腌料(白胡椒粉1勺五香粉1勺料酒1勺盐适量)将多春鱼拌匀腌15分钟
4.厨房纸吸干水份。
5.将面粉、玉米淀粉、鸡蛋搅匀成面糊
6.多春鱼裹匀面糊。
7.再裹上面包屑。
8.油锅烧热至6成热,放入多春鱼,炸至两面金黄。控干油即可。