1、将金属制的蒸架放到锅里。按照高压锅的使用手册说明来放置蒸架。
2、把土豆放到高压锅中。
3、加入4杯水。在水里加入一小撮食盐和白糖，这能保证烹煮过程中做到均匀快速地煮熟土豆。
4、烹煮半个土豆需要耗时8分钟左右，压力调成15磅。
5、立刻把压力锅放到冷水中，让压力降下来。
6、晾干土豆，并盛到盘里。
1、把骨头放入锅里用热水烫一烫，加入黄酒，姜，蒜，去腥。烫直水快沸腾。捞出，控干。
2、锅内放入少许油，等油温升至100度左右，放入控干的骨头爆锅和洗净的土豆块。1分钟后放入盐，味精，酱油，老抽，葱条，蒜。2分钟后出锅。
3、把炒制后的骨头放入高压锅，约30分钟后，电高压锅提示完成就可出锅。
