生姜可以晒太阳，市场上的鲜姜都是湿的，不易保存，极易发霉发霉变质、冻伤或腐烂，可适当晒一下太阳吸收水分。
此外它还极易失去水分，因此可以将其洗净切片后先用盐水浸泡，然后晒干保存在冰箱中，可长时间保存其鲜嫩度，随取随用。
生姜可以晒太阳如果是鲜姜，晒干就变成了干姜，也是可以吃的。此外，如果想要制作醋泡生姜，晒太阳就是一个必不可少的环节。
醋泡生姜的做法将生姜带皮洗净，最好使用鲜姜，鲜姜的药效更好些。然后切成厚度适中的薄片，以免浸泡不出味道来，最好是将其晒一下晾干水分，将生姜放在准备好的容器中，再倒入适量的醋，醋要选原酿醋，比如米醋或者陈醋，以没过生姜为佳
姜对阳光的需求不大，只要一天有几个小时的光照，就可以养活。种在花盆里还可以用来观赏。姜的盆栽是非常美观的，想在阳台种姜的朋友不要错过。选择肥厚、颜色浅的姜，尽可能选择冒芽多的，这样长出来的快。把它们放在阴凉通风的地方，几天之后就会长出来很多芽。这些冒芽的生姜就可以用来种植了，把这些冒芽的生姜切成一小块一小块。
