材料
白饭2碗，紫菜2张，菠菜6株，鸡蛋2个，洋火腿150公克，腌黄萝卜100公克，红萝卜80公克，芝麻3小匙，盐1小匙，麻油3小匙
做法
1.白饭趁热加入芝麻及调味料拌匀备用。
2.菠菜洗净烫熟；鸡蛋打散煎成蛋皮后切成1公分的条状；腌黄萝卜、洋火腿切成1公分的条状；红萝卜去皮切成1公分的条状后烫熟备用。
3.紫菜铺平后，保留3公分宽其余均填入一层白饭，依序放入所有的材料，由铺饭的一头开始卷起，卷好后利用保留的3公分紫菜将寿司卷包黏固定，表面刷上一层麻油即可切片食用。
材料：紫菜（寿司专用）3张，胡萝卜1根，鸡蛋1个，黄瓜1根，香肠2根，米饭1碗，盐半小勺
做法
1. 取平底锅，放少量油，倒入鸡蛋液，摊平，撒稍微盐粒
2. 鸡蛋皮切成细条
3. 胡萝卜，黄瓜，香肠焯水，切成条，准备肉松，备好材料
4. 铺寿司卷帘，铺上保鲜袋，再铺上紫菜
5. 先铺米饭，撒上少量盐粒，在一端铺准备好的材料，最后铺肉松
6. 卷紧卷帘，卷成棍状，确保米饭和材料不会漏出来
7. 最后就是切寿司卷了，厚度依个人喜好，装盘
