用料：五花肉1000克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。
做法：
1.五花肉洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的小肉块儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。
2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。
3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。
4.煮好面把小炖肉浇在面上，放入适量的香菜末即可。
猪肉冬瓜捞面条的做法。
首先，将准备好的冬瓜去皮洗净，切成薄片放在碟子里，肉片也准备好，姜蒜切碎备好。记住冬瓜不宜 太厚也不能太薄，因为做汤太薄很容易煮烂，所以要适可而止。
然后开火烧干锅里的水份，放入适量的油，先将肥肉放进去煎10秒左右，再放瘦肉，把姜蒜放进去一起翻炒。喜欢吃辣椒的朋友也可以放点辣椒。看个人口味，看肉至八分熟的时候将冬瓜一起放进去。
接着待冬瓜放进去翻炒半分钟左右，加入适量的食用盐跟蚝油，再翻炒20秒左右，看看是否干锅了，马上倒入两三碗的清水进去（具体水量看是煮面的量而定，面多水多，面少水少），然后用锅盖盖住待烧开。
最后
水烧开后，就放入面条，要将面条依次放进去，待软化后没过水面，这时继续盖住锅盖煮2分钟左右。面条的硬软度也影响煮面的时间，所以要把握好火候，不然水少干了面还没熟就不好了。
记住一点，待面条熟了后，可以先尝一下，加点鸡精进行调味，放点葱花也行。那么香喷喷的面条就煮好啦！可以放点配菜一起吃！
