准备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。
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瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。
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鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。
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芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。
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小锅内注入适量清水，大火烧开，待水冒大泡时，倒入腌制好的瘦肉煮3分钟。
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放入面条，用筷子快速搅拌一下，以免面条粘连在一起，煮3分钟后，打入鸡蛋，继续煮3分钟。
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放入切好的芹菜煮2分钟，加入适量盐调味，关火出锅，汤汁清甜，香味浓郁，营养又美味，伙伴们，快快动手，为心爱的家人煮一锅吧。
主料：3人份，面条（生）500克，瘦肉100g，包菜200g，榨菜50g。
辅料：油10克，盐4克，米醋5克，香葱两棵，生抽10克，生姜一块，大蒜两瓣，豆瓣酱8克，油泼辣子10克。
做法：
1，瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。
2，锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
3，加入肉末翻炒。
4，加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。
5，锅里加入足量水烧开，加入适量盐。
6，放入面条煮熟。
7，加入包菜烫熟。
8，碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
9，盛入包菜，舀上面汤。
10，将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可食用。
