甜菜吃起来不甜，是因为它的甜度不够，并不是所有的菜都甜的，关键是跟他的种植地和所施的肥有关。
如果是施的农家肥的话，那就比较甜一点，如果是湿的是肥料的话，那就会比较硬，没那么甜，还有就是跟他的品种有关。
有些品种在它交配过程当中，有可能是交配到其他的杂种花粉了，所以会变得不甜
不甜有两种原因，天气问题下雨太多，二是土的问题，土质太肥也不会甜
菾菜，又名：糖萝卜。二年生或多年生草本，高60～120厘米。根肉质，肥厚，圆锥形或纺锤形，外皮紫红或黄白色。茎直立，有沟纹，光亮。基生叶矩圆形，长20～30厘米，宽12～18厘米，全缘而成波状，叶面皱缩不平，有粗壮的长叶柄；茎生叶较小，菱形或卵形。花序圆锥状；花小，黄绿色，通常2或数个聚生；花被6裂，裂片背部有棱，基部和子房结合，果期变硬，包覆果实；雄蕊5，生于肥厚韵花盘上；子房藏于花盘内，柱头3枚。果聚生，球状，褐色；种子横生，扁平，双凸镜状，种皮革质，红褐色，光亮。我国普遍栽培，以东北及内蒙古栽培较多。
