食材清单
鸭 500克 、 腐竹 适量 、 八角 2个 、 桂皮 3块 、 香叶 2片 、 花椒 十余颗 、 冰糖 2颗 、 干辣椒丝 适量 、 生姜片 适量 、 葱段 适量 、 老抽 一勺 、 生抽 两勺 、 蒜 适量 、 料酒 适量
做法步骤：
1/3
鸭块洗净放入锅里加水如料酒，葱，姜，不要加盖，开火焯至鸭块变色，用漏勺捞出洗掉血水
2/3
锅放油小火下入八角，桂皮，花椒炒香如鸭块炒出油，放一勺料酒，炒匀，下辣椒，姜，香叶，蒜，冰糖，盐，老抽生抽，炒至上色入热水没过食材，加盖，大火烧开转小火二十分钟
3/3
下入泡发的腐竹炒匀继续煮五分钟，至汤汁基本收干，下入葱炒匀出锅
腐竹鸭肉是一道美味可口的传统美食，有多种不同的做法。其中最受欢迎的有：腐竹鸭煲、腐竹烤鸭、腐竹鸭汤、腐竹鸭粉丝汤、腐竹鸭蛋炒饭、腐竹鸭脚煲、腐竹鸭肫汤和腐竹鸭炖豆腐。每种做法都有其独特的味道和口感，但都能充分展现腐竹和鸭肉的美味和营养价值。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，腐竹鸭肉都是一道不错的菜肴选择。
