食材：羊角瓜250克，大蒜4瓣，干辣椒1个，盐适量。
做法：
1.羊角瓜清洗干净，用手掰开，把中间老的籽去掉。
2.准备几瓣大蒜切片备用。
3.锅放火上，加入食用油，放一个干辣椒炝香。
4.再下入大蒜片炒香。
5.放入清洗干净，去掉籽的羊角瓜，中大火爆炒。
6.爆炒羊角瓜断生，加适量盐即可起锅装盘。
7.炒好的羊角瓜色泽嫩绿，清香扑鼻。
8.入口时，羊角瓜脆嫩鲜甜，带着蒜香和微微的干辣椒的焦香味，非常爽口！
羊角瓜又名西葫芦，做菜水分大些，尽量放淀粉水勾芡。炒海米，虾仁，虾米。或者西红柿都可以。
