食材:羊角瓜250克,大蒜4瓣,干辣椒1个,盐适量。
做法:
1.羊角瓜清洗干净,用手掰开,把中间老的籽去掉。
2.准备几瓣大蒜切片备用。
3.锅放火上,加入食用油,放一个干辣椒炝香。
4.再下入大蒜片炒香。
5.放入清洗干净,去掉籽的羊角瓜,中大火爆炒。
6.爆炒羊角瓜断生,加适量盐即可起锅装盘。
7.炒好的羊角瓜色泽嫩绿,清香扑鼻。
8.入口时,羊角瓜脆嫩鲜甜,带着蒜香和微微的干辣椒的焦香味,非常爽口!
羊角瓜又名西葫芦,做菜水分大些,尽量放淀粉水勾芡。炒海米,虾仁,虾米。或者西红柿都可以。