用料：蚕蛹400克，姜适量，葱适量，干辣椒适量，盐少许，蒜瓣适量，香菜适量，料酒适量，花生油适量。
做法：
1、将冰冻的蚕蛹解冻，清洗干净。
2、锅内加入清水。
3、水烧开后，加入盐和料酒，加入蚕蛹焯3分钟。捞出，控干水分，备用。
4、将姜蒜切片，葱切寸段，辣椒切段，香菜切段备用。
5、锅内加入适量花生油。油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。
6、锅中放入蚕蛹，中小火炒10分钟。
7、放入少许的盐和香菜，翻拌均匀，关火。即可完成。
冻了的茧蛹子能吃的，把它用自来浸泡解冻即可。下面是其做法： 爆炒茧蛹
主料 茧蛹500g 辅料 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量 步骤：
1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。
3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。 小贴士 1、用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。 2、用料酒可以去腥。
