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可颂牛角包开裂的原因(牛角包和可颂的区别是什么)

可颂牛角包开裂的原因(牛角包和可颂的区别是什么)

更新时间:2024-04-14 04:49:41

可颂牛角包开裂的原因

烤炉内外温差和发酵引起的。面包在没有进入烤箱烤的的时候,面包表面就已经开始结皮了,而在出烤箱以后的冷却速度又太快,将面包拿出烤箱以后,就直接放入冰箱引起的开裂,发酵时的温度太高,从而导致发酵过度!

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