步骤 1
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五花肉切小口，可以买切厚片的也可以用前腿肉
步骤 2
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洋葱切片，大葱苏子叶切段，辣椒切圈
步骤 3
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把上面的调料都放进去做成酱料
步骤 4
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锅底不用放油，下五花肉大火炒，会出很多油，把切段的大葱放进去一起炒
步骤 5
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猪肉变色后放入切片的洋葱一起炒
步骤 6
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洋葱变透明后把酱料都倒进去转小火炒开
步骤 7
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最后放入辣椒和苏子叶，1分钟后关火
步骤 8
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洒上香油和芝麻出锅
制作猪肉盖浇饭的原材料有：热米饭250克，猪肉120克，番茄200克。姜、料酒、淀粉、水淀粉、盐、鸡精各适量。
制作方法：猪肉洗净切片，加淀粉、料酒调匀腌10分抑；番茄用热水烫一下去皮，切片；姜切丝。炒锅放油烧热，姜丝爆香，放猪肉片翻炒，待变色后放番茄片翻炒，略加一点水烧开，放盐、鸡精调匀，用水淀粉勾芡，然后浇在热米饭上即可。
