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云南甘草泡橄榄的配比(云南甘草泡橄榄起白花)

云南甘草泡橄榄的配比(云南甘草泡橄榄起白花)

更新时间:2024-05-29 00:55:18

云南甘草泡橄榄的配比

1.青橄榄1000克

2.冷水1200克,甘草50克,糖200克,盐100克

3.橄揽用苏打(或盐)手洗掉低温蜡烛,清洗干净,用冷水侵泡三十分钟。

4.捞出,控干水。

5.将橄揽在沸水里边绰水,大约2分鐘,主要是以便消毒杀菌及除去橄揽的苦涩味。

6.将汆烫过的橄揽在凉水中侵泡减温,随后取得大阳光底下晒好多个钟头。

7.煮甘草液。锅里放冷水1200克,甘草洗干净添加,文火熬煮1钟头。随后把甘草捞起来,添加糖200克,盐100克烧开之后熄火。

8.把橄揽一起放进甘草液中,让橄揽侵泡至温度变冷。

9.事前准备好一个已消毒的玻璃瓶。橄揽完全放凉后,倒进瓶中,盖上,侵泡一天以上。

10.1天就可以吃完,多泡几日味儿更强

11.泡好的甘草橄榄夹出去就可以吃完。

橄榄(白榄)200克;

  辅料:甘草60克;

  调料:食盐5勺,糖2勺。

  1.新鲜橄榄全部洗净后晾干,放入消毒过的密封罐中,洒入适量盐;

  2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期;

  3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色,此时取出晒干表面水分(腌制后会出水);

  4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉,再次烘干到表皮皱皱的即可。

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