1、配料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克葱、水淀粉，花椒水各适量。
2、将肉洗净，切成小薄片。西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
3、炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
1/13 选里脊肉 切片 薄一些比较好 容易进味 易熟。

2/13 切葱备用

3/13 切好的肉片 放料酒 盐 少许葱片 淀粉备用

4/13 放了料酒 盐 少许葱片和淀粉的肉片拌均匀放置大约2分钟左右备用

5/13 取一勺番茄酱 多一些没关系 放少许水拌匀待用

6/13 锅放油 中火加热 油可以放宽一些放葱炒香 下肉

7/13 肉炒至发白熟透

8/13 肉炒熟 加入番茄酱 炒至番茄酱起泡 或番茄酱没有生西红柿味道就可以了

9/13 盛盘
