做法步骤
1、鸡蛋三个打散。
2、蚝仔洗干净
3、胡椒粉，香葱，小米椒，地瓜粉，食盐，水与蚝仔混合均匀
4、烧热油，放多一点油，把蚝仔糊倒入，摊平。
5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。
6、翻面，倒入另一半蛋液，煎熟即可
7、出锅，可沾鱼露吃。
食材：牡蛎300克；辅料干面粉20克；玉米油15克；涝汁1勺；辣根3克。
做法步骤
第一步
牡蛎清洗干净。
第二步
准备好干面粉。
第三步
将牡蛎直接放入干面粉中。
第四步
面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉。
第五步
不粘锅放入底油小火微热即可。
第六步
裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制。
第七步
掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面。
第八步
大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面。
第九步
在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了。
第十步
煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好即可。
