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如何做铁板生蚝(广东铁板生蚝的正宗做法)

如何做铁板生蚝(广东铁板生蚝的正宗做法)

更新时间:2024-04-26 22:57:14

如何做铁板生蚝

做法步骤

1、鸡蛋三个打散。

2、蚝仔洗干净

3、胡椒粉,香葱,小米椒,地瓜粉,食盐,水与蚝仔混合均匀

4、烧热油,放多一点油,把蚝仔糊倒入,摊平。

5、烧到蚝仔成型倒入一半蛋液继续煎。

6、翻面,倒入另一半蛋液,煎熟即可

7、出锅,可沾鱼露吃。

食材:牡蛎300克;辅料干面粉20克;玉米油15克;涝汁1勺;辣根3克。

做法步骤

第一步

牡蛎清洗干净。

第二步

准备好干面粉。

第三步

将牡蛎直接放入干面粉中。

第四步

面粘好干面粉,再将另一面粘好干面粉。

第五步

不粘锅放入底油小火微热即可。

第六步

裹好干面粉的牡蛎摆入锅中,中小火开始煎制。

第七步

掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面。

第八步

大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面。

第九步

在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了。

第十步

煎好摆入盘中,涝汁和辣根拌好即可。

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