首先选用食材，面粉，配料，食用精盐，醇母粉，水，先将面粉加适量盐水醇母粉混入搓揉成熟团状，放置容器内等30分钟后取出，搓压制成薄面形，刷油最好加入碎香葱，卷后反复搓压几次，最后做成自己喜欢的形状馍头放入70一80度油温中煎至金黄色。
1.面粉500克加入盐，泡打粉，小苏打。温水把酵母粉化开倒入面粉里。
2.搅拌成稍微稠点的面糊，顺时针搅拌。醒发一个小时。
3.等面粉发成小泡泡时，就可以炸了。
4.油锅加热，先用一小点面下到油锅里，面马上飘起来时，就可以炸了。
5.用一双筷子，一手拿一个把面挑起来，来回搅两下，挑的少一点，太大了炸不透。
6.挑起来的面放入油锅。
7.炸到两边金黄，捞出
