1、将鸟肉洗净，并切成块，放入碗中备用；
2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3、将鸟肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。
（鸟肉）鸽子 1只
葱，姜，蒜，辣椒 适量
料酒，盐，山胡椒油，老抽，鸡精 适量
小炒鸽子的做法步骤
步骤 1
准备食材，我正好冰箱里还有点鸡杂，也和鸽子一块儿炒了
步骤 2
鸽子加入料酒，姜片，焯水捞出。不放油把鸽子水分炒干
步骤 3
放油，加入姜蒜，辣椒翻炒一下
步骤 4
加入焯好的鸽子肉
步骤 5
加入老抽，盐，鸡精，山胡椒油，最后炝一点水，翻炒均匀即可出锅，撒上葱花
