一是:先准备一盆清水,加入一小勺柠檬酸,勾兑成柠檬酸水。然后,将当天食用的莲藕放入柠檬酸水中,静置几分钟后即可轻松将表皮的锈斑清洗干净。只不过,使用这种方法去除锈斑的莲藕,放置4-5个小时之后,颜色会变黑,味道也会发生变化。
二是:先使用除锈剂A清洗生锈的莲藕,然后将海藻酸钠涂抹在莲藕表面。海藻酸钠可以阻碍氧与酶的接触,防止莲藕的褐变,有利于莲藕的保鲜与存储。
三是:使用钢丝清洁球刷洗莲藕的表皮,将有锈斑的表皮全部清除掉,然后用流水清洗干净后再食用。
莲藕除锈的方法如下
新挖出的莲藕发现体表有锈斑,可将藕置于大盆中,用柠檬酸水溶液淋洗1-2次,除去锈斑。
希望可以采纳我的意见
