材料：羊肉200克、干辣椒10克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1.栗子去壳去皮，洗净备用；
2.羊肉洗净斩件，飞水后以拍蒜、姜片和干辣椒翻炒至香味溢出，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，慢火焖20分钟，然后收汁，备用；
3.再开油锅爆香拍蒜和姜片，下栗子翻炒片刻，然后加入适量水，中火焖煮20分钟，然后加入羊肉继续焖5分钟，调味即成。
1/6萝卜去皮，切小块，将羊肉洗干净，放盐和姜腌一个小时，这样才会入味。
2/6放萝卜和羊肉去水，十分钟后，将羊肉洗干净，羊肉和萝卜分离。
3/6将葱切段，姜切丝，下油和八角，将羊肉翻炒五分钟，将热水倒八锅里。
4/6将所有香料放八锅里，放酱油和蚝油。
5/6煮五分钟，将羊肉倒入瓦锅焖。
6/6大火五分钟，再放小火焖一个小时。
