用料
藕1个
肉300克
生姜10克
盐少许
葱1根
老抽5克
做法
1/7藕,去皮
2/7生姜切片和葱 放到碗里 加纯净水 泡
3/7藕,磨成粉
4/7水,藕,肉 合在一口气
5/7加入老抽
6/7放锅里烤,成品就是这样了哦肉
7/7颜色深,不是烤焦了,是放了老抽
最正宗的藕饼是用嫩藕做成的。
1. 由于采用嫩藕制作藕饼,口感更加鲜嫩可口,更容易吃进胃里。
2. 藕饼的最佳做法是:将嫩藕切成片状,然后用适量的面粉、鸡蛋、油加入适量水调成面糊,将藕片裹上面糊,并在另一侧铺上芝麻,煎至两面金黄即可,这样的藕饼最为香脆,成为最正宗的藕饼制作方法。