寿司醋最好在米饭还有点热的时候拌入。
因为寿司醋中的酸性物质可以使米饭变得松散，而米饭在还有点热的时候可以更好地将醋和调料吸收，进一步提升口感。
如果米饭凉了再拌入寿司醋，口感可能会不够好。
此外，拌入寿司醋后的米饭还需要在温度适宜的情况下进行捏握，这样手感更好，形状更美观。
总之，在制作寿司时，拌入寿司醋的时间是需要注意的，最好在米饭还有点热的时候进行。
寿司醋在煮米饭之后拌入最好。
因为寿司醋含有醋酸，如果放在煮米饭时就混合，会影响米饭的粘稠度和口感。
等到米饭煮熟后，将寿司醋拌入，米饭会更加入味，口感也会更加香醇。
此外，如果使用电饭煲，在机器提示米饭已经煮好后，还需要让米饭蒸个10分钟，这个过程中可以再将寿司醋加入翻拌，让米饭更加入味。
