准备做柳蒿芽饺子的馅料，主要有柳蒿芽，西葫芦，豆腐，胡萝卜，香菇等等。
准备好之后，把这些菜品切成比较碎的末状搅拌到一起。
搅拌到一起之后再柳蒿芽的馅料中，加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品。
然后在柳蒿芽的馅料中淋1勺热油，这样能够更好地激发出柳蒿芽的香味。做好柳蒿芽的馅料之后，用面皮包起来就可以了。
最佳配方
柳蒿芽适量，面粉适量，水适量，猪肉1块。
辅料
葱适量，调料，生抽适量，料酒少许，香油适量，花椒粉适量，盐适量，油适量，
鸡精少许。
1. 柳蒿芽洗净，焯水后，过凉水（多过几遍）。
2. 攥去水分切碎。
3. 和面醒半小时。
4. 猪肉切碎加调料，葱花。
5. 油开浇入，拌匀。
6. 加入柳蒿芽再拌匀。
这样包出来的饺子鲜香可口。
