做包子最重要是要把面发酵得好，做出来就松软好吃哦。首先，第一步，我们先准备好面粉，酵母，韭菜洗净切碎，虾皮用温水洗净备用，猪肉剁碎，剁的过程中可以加入少许蒜蓉，味道会更好的。第二步，温开水化开酵母，加入面粉揉成面团，用个盆子反过来盖住，醒五至十分钟，然后将韭菜虾皮猪肉搅均加入盐，鸡精，花生油调味。第三步，把醒好的面团揉软，分成小块，捏成面皮放上馅料，把口子捏紧就完成了，最后把做好的包子放入蒸笼，一会就有松软可口的肉包子可以吃咯
1.猪肉切成小丁
2.韭菜洗净后控干水分
3.虾皮洗净泡一下水
4.炸出花椒油后捞出花椒倒掉
5.加入虾皮炸
6.多炒一会炒出香味即可
7.加入猪肉翻炒
8.加入适当酱油
9.继续翻炒出香味
10.加入适当料酒
11.翻炒入味
12.韭菜洗净后切断，加入油拌匀
13.肉凉后加入菜中
14.加入适量盐
15.加入鸡精调匀
16.温水和面加入酵母
17.分割成两片
18.拿出一片分割成大小合适的面剂子
19.分割成两片
20.用擀面杖擀薄
21.加入馅料
22.两手合拢
23.从底部捏上左右向中间捏紧
24.包好后后部向前推平
25.二发40分钟左右，放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。
