1.虾米冲洗干净，用温水浸泡至无硬芯2.捞出沥干水分，切碎3.新鲜猪肉切小丁，加姜末和酱油，拌匀，腌制20分钟
4.韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分，切碎
5.海菜（碱蓬）摘洗干净，入开水中焯至变色6.捞出冲凉，然后用冷水浸泡1小时，中间换水17.浸泡好的海菜捞出，挤干水分，切碎8.以上原料混合
9.添加花生油拌匀，再添加盐、酱油和味精调味，最后滴几滴香油拌匀
10.酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发
11.至面团发酵蓬松至2倍大小，取出揉匀排气，分割成等大小的面剂
12.擀皮，包馅13.包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状14.冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
原材料虾米皮1汤匙5g，青菜50g，生鸡蛋1枚，自发面粉100g，盐1g，芝麻香油2ml
作法
1、自发面粉放进海碗中，添加适量温开水合成面糊，盖上醒15分鐘。
2、将面糊揉成条形，切割成6份，再擀成饺子皮。
3、虾米皮清洗剁碎，生鸡蛋在碗中打撒。
4、文火加温锅中的芝麻香油，将鸡蛋液倒进炒过，盛盘晾凉，剁碎。
5、青菜清洗，用开水烫一下，切割成末。
6、将包馅盛入碗中，加入盐，做成馄饨馅。7、将包馅包入擀面皮中，做成6个小包子，上笼蒸15分鐘至熟即成
