铁锅能煮醋吗（铁锅煮醋的禁忌）

铁锅是不建议长时间煮醋的。因为醋中包含的酸性物质，会腐蚀铁锅中的铁原子，产生化学反应，导致铁锅表面变得斑驳，对身体产生不良影响。

铁锅怕酸，所以炒了酸菜之类的酸性食物都要马上清洗。其实用醋洗主要就是把那层氧化的铁锈层腐蚀掉，加热就腐蚀过头了，炒菜是没有问题的，只是锅寿命缩短了不少。所以平时不建议用铁锅煮醋。