熬猪油为什么要加点水 熬猪油为什么要加点水（熬猪油加水和不加水的区别）

熬猪油时加入适量的水，有利于猪油的提取和清洁。当猪油加热时，会产生大量的气泡和沫子，这些沫子会影响猪油的提取效果。

而加入水后，可以使沫子减少，同时水也可以清洁猪油，去除其中的杂质和脏物。

此外，加入适量的水还可以控制温度，使猪油不易过热或糊化，从而保证了猪油的质量和口感。因此，在熬猪油的过程中，加入少量的水是必要的。