都贵。
吊龙及吊龙伴
吊龙是牛脊背上一长条肉,吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,价格比吊龙贵一些。
匙仁(也称匙皮)及匙柄
匙肉,对应的是肩胛肉位置,其中还可以进一步分为上肩胛肉和下肩胛肉,称呼也不同。上肩胛肉对应匙仁,肉质细嫩带少量筋花。匙柄是指匙仁靠下的部位,即在肋骨之下,产量较匙仁稍大。
都贵。
吊龙及吊龙伴
吊龙是牛脊背上一长条肉,吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口,价格比吊龙贵一些。
匙仁(也称匙皮)及匙柄
匙肉,对应的是肩胛肉位置,其中还可以进一步分为上肩胛肉和下肩胛肉,称呼也不同。上肩胛肉对应匙仁,肉质细嫩带少量筋花。匙柄是指匙仁靠下的部位,即在肋骨之下,产量较匙仁稍大。