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为什么炒完的青豆臭臭的(炒干青豆吃了有什么好处和坏处)

为什么炒完的青豆臭臭的(炒干青豆吃了有什么好处和坏处)

更新时间:2024-04-16 03:42:43

为什么炒完的青豆臭臭的

如果是正常的那不是臭味,是青豆中的豆腥味,没毒的。去除豆腥味方法:将青豆放入热水中焯一下,等待3-5秒即可捞出,豆腥味即可消除大半。

炒3-5分钟青豆是可以炒熟的;其次是炒青豆要对一些水,同时大火翻炒,青豆不适合久煮,容易变色变老。青豆焯水1分钟再炒容易熟,如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟。另外青豆炒熟后颜色是深绿色或带点黄色,吃起来面脆则熟了。

绿豆含有大量的蛋白和淀粉,绿豆水分大了,适当温度蛋白会分解变臭

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