原料
小叶鱼 (400g)
姜 5g
葱 20g
方法/步骤
1/12
将小叶鱼去掉鳞、肠子洗净备用；
2/12
将葱洗净切好备用；
3/12
将姜去皮洗净切好备用；
4/12
在锅中放入适量油；
5/12
将小叶鱼放入锅中；
6/12
一面煎好后，翻面煎另外一面；
7/12
两面都煎好后，加入切好的姜沫；
8/12
加入适量豆瓣酱；
9/12
加入适量水煮一会，让小叶鱼煮入味；
10/12
加入切好的葱花；
11/12
加入适量食盐；
12/12
起锅，美味的小叶鱼就做好了。
辣炒小叶鲜的做法：
主料：小叶鲜。
调料：葱、姜、大料、辣酱。
步骤：
1、先将小叶鲜洗净，放在净水中吐泥，一般市场卖的都是吐完泥的；
2、大葱切段，姜切片，大料用刀拍一下，待用；
3、在锅中用入油，油热后入入葱、姜、大料，炒香。
4、加入小叶鲜，不停的翻炒，炒两三分时加入辣酱炒；
5、等到小叶鲜都长口时。起锅装盘即可。
