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炒凉粉的做法西安李姐(兰州炒凉粉家常做法)

炒凉粉的做法西安李姐(兰州炒凉粉家常做法)

更新时间:2024-04-04 15:59:05

炒凉粉的做法西安李姐

食材:凉粉1块,葱1根,蒜5瓣,干辣椒2个,生粉15克,酱油1勺,生抽1勺,豆瓣酱1勺,盐适量。

做法:

1.凉粉切成1至2CM左右的小四方块。

2.葱蒜切碎,干辣椒切成小段。

3.调一份浇汁:水半碗,生粉15克, 酱油1勺,生抽1勺,葱花适量,蒜蓉适量,喜欢吃辣的还可以放些辣椒油

4.锅里油烧热,爆香葱蒜干和辣椒段,加入一勺豆瓣酱中小火炒香。

5.放入切好的凉粉块翻炒均匀。

6.倒入调好的浇汁,中小火盖锅盖闷一分钟,中途可以翻炒下防止糊锅。

7.加入适量盐,翻炒片刻即可出锅。出锅前撒些葱花点缀哈子。

主料:凉粉

1.

要想做好吃的家常炒凉粉,我们需要准备以下材料:凉粉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。

2.

首先我们需要把凉粉切成小块,然后放入油锅里面炸一下,油炸过后放入盘子中控油备用,这样子在炒的时候比较容易翻动。

3.

接着我们需要把炒凉粉的配料切好,比如说葱姜蒜、辣椒洗干净后剁碎备用。

4.

最后葱姜蒜爆香依次加入豆瓣酱、炸好的凉粉、翻炒,怕粘锅的话我们可以加入半碗水。

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