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鱼头煲的家常做法(鱼头煲的家常做法大全图解)

鱼头煲的家常做法(鱼头煲的家常做法大全图解)

更新时间:2024-04-17 12:22:01

鱼头煲的家常做法

1/9 准备好所需的主料,鱼头劈成两块

2/9 锅里加适量的食用油,放入姜片葱段煸香

3/9 鱼背面向下煎制微黄

4/9 再翻面煎另一面至变色,微黄

5/9 加入清水,大火烧开

6/9 加入豆腐,大枣,大火烧开

7/9 转为中小火,熬制奶白色

8/9 加入牛奶,加点盐,调味即可

9/9 捞出姜片,葱白段,盛出加几粒枸杞子点缀,就开喝

鱼头煲是一道美味的中式菜肴,下面是一份家常的鱼头煲做法供您参考:

材料:

- 鱼头:适量(可选择您喜欢的鱼种)

- 豆腐:1块(切块)

- 蔬菜:适量(如洋葱、青蒜、番茄等)

- 姜蒜:适量(切末或片)

- 辣椒:适量(根据口味添加)

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 清汤或高汤:适量

步骤:

1. 将鱼头洗净,用刀背拍松。

2. 热锅冷油,将姜蒜爆香后加入鱼头,煎至两面金黄。

3. 加入料酒将其烹调片刻,然后加入清汤或高汤,略微淹没鱼头即可。

4. 加入豆腐和蔬菜,盖上锅盖焖煮约10分钟左右,直到豆腐变软。

5. 根据个人口味,加入生抽、盐和鸡精进行调味。

6. 如果喜欢辣味,可加入切好的辣椒。

7. 煮熟后,撒上葱花或香菜末作为装饰。

这样,一道美味的鱼头煲就做好了。您可以根据个人口味的喜好进行调整,加入自己喜欢的配料。祝您烹饪愉快!

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