姜长芽能吃吗（家里姜长芽好不好）

生姜长芽可以食用：

1. 生姜嫩芽是可以食用的，有些超市还专门出售生姜苗。

2. 生姜发芽后，营养物质会被用于芽生长导致姜的营养价值减少，但嫩芽仍然可以食用。

3. 生姜具有很好的食用药用价值，可以在烹饪中使用，同时姜芽也可以食用。

姜长芽是可以吃的，因为大多数植物的嫩芽都可以食用，但也有部分蔬菜长芽后是不能食用，比方说土豆，发芽后，就会产生一定的毒素。而姜芽食用时口感味道可能会产生苦涩感，食用时最好是抄一下水后再食用。