1、肉适量、小白菜10g、鸡蛋1个3人份、食盐适量、调和油适量、面粉适量、洋葱适量。
2、青菜和洋葱切小丁，瘦肉剁碎备用。
3、所有材料装在碗里，加入少许食用油。
4、加入适量盐，加面粉搅拌均匀，加入一个鸡蛋搅拌成糊。
5、电饼铛预热，涂上一层油，用汤匙放放调好的料，煎至两面金黄即可。
用料：
夹心猪肉50克
鸡蛋1个
葱花、盐、玉米淀粉少许
生姜 一小片
做法步骤：
1、夹心肉尽量肥少瘦多，搅肉糜，放入饭碗中。一小片生姜切碎碎后，拌入肉中。
2、再拌入少许生粉和盐。
3、拌匀后 用手背或勺子背压成肉饼。
4、在肉饼上打一个蛋。
5、上蒸锅，蒸8分钟后肉变深色。沿着碗壁，向碗内加入适量热开水，再放少许盐。继续蒸10分钟。
6、蒸好出锅可以加鸡精也可以不加
