配料
牛肉 (80-100克)
白木耳 (50克)
小尖椒 适量
老姜 1块
红苕粉 适量
大蒜 半颗
花椒 适量
盐 适量
生抽 适量
1/准备食材
2/牛肉切丝，因为是腱子肉，有一点筋膜
3/白木耳洗干净，姜蒜切片，小尖椒切竖刀。
4/牛肉丝下锅前加红苕粉拌匀，锅里放油，油温五成热，下牛肉丝。
5/剩下的油炒白木耳哈，先放姜蒜片和小尖椒。
6/翻炒几下，起锅。
7/美味又好吃的双耳炒牛肉的配料完成开吃了。
步骤1/4
黑白木耳用水泡发，撕成小朵
步骤2/4
牛肉切丁，放入小碗里，加入葱姜末，黑胡椒末，少许盐，淀粉，少许花生油，抓匀，腌制十五分钟
步骤3/4
再切少许葱姜，热锅中放花生油，开小火，煸香葱姜。下入腌制好的牛肉丁，迅速划散，炒到肉丁变色，加入少许生抽，炒匀，下入黑白木耳，加适量盐炒匀出锅
