原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。
做法：
1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。
葱烧肉是以大葱、肉为主料的菜品。
主要食材
大葱，肉
材料
大葱
肉
盐
油
生抽
收起
做法
1. 肉切片，大葱切段再对半切。
2. 不粘锅入油，加入肉翻炒（如果是五花肉就炒至其微卷，瘦肉就至断色）
3. 加入大葱翻炒一会儿，加入少量水，小火炖烧（不盖锅盖）
4. 加入生抽和盐调味，至大葱柔软大火收汁即可出锅
