【原料】：（1）面粉500克、酵母7克、白糖10克、泡打粉5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐适量。 （3）煎油适量。
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。
2．将原料2中的材料加工成麻辣油酥备用。
4．包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后沿筒状方向用刀从其中央剖成两个半圆柱形的坯子。
5．将加工好的两个坯子背对背相叠，用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。
6．饼铛升温至180度，将其两面煎成金黄色即可。
步骤 1
香辣酱，豆瓣酱，小葱，白芝麻和耗油一起加入清水拌匀
步骤 2
面擀餅均匀涂抹酥油后卷好揪成剂子，醒5分钟。擀薄病放油锅小伙烙饼
步骤 3
饼好后出锅均匀的抹上拌料，口味重的可以多放酱
步骤 4
每张摸好酱都摞在一起
步骤 5
都烙完后就可以切开了。
