1、将北极贝从中间分开后，清理内脏。
2、蒜蓉，葱丝，生菜（家里没有生菜用白菜替代）。
3、水开后，将北极贝用开水烫一下，一定不要超过5秒，否则北极贝口感就会变成橡皮一样。
4、用烫过北极贝的水烫生菜，放少量的盐和油。摆盘备用。
5、炒锅放油将蒜蓉翻炒。
6、接着放生抽，糖，煮开后放葱丝拌均。
7、均匀浇在摆好的盘上
北极贝的处理方法是首先用干净的牙刷清洗外壳，在用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，取出北极贝肉，去内脏就可以了。北极贝在北极冰域中生长，和海鱼有很大的类似，含有大量的不饱和脂肪酸，因此，北极贝十分适合老年人，可改善老年人的记忆力。
