基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
做法：
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
步骤/方式一
沙虫干5克、先去掉沙囊，对半剪开，再将的沙虫干放入水中泡10分钟，泡软，清洗干净
步骤/方式二
准备生姜4克、淮山15克、无花果5克，红莲子5克，芡实10克、洗干净备用
步骤/方式三
准备排骨200克、剁块备用
步骤/方式四
起锅烧水、放入排骨、加白酒5克、焯水5分钟
步骤/方式五
捞起洗净备用
步骤/方式六
把所有的食材放进炖锅中、加清水2L、加食盐2克、鸡粉1克、料酒10克
步骤/方式七
大火烧开、小火炖煮1小时即可
