用料
鲫鱼 1条
姜丝 适量
葱头 5个
葱段 适量
酱油 20g
清水 55g
淀粉水 少量
做法步骤
1、准备好食材，鱼的内脏要清洗干净
2、将鱼处理干净，晾干水分。热油锅出油纹转小火，放入鱼。
3、转中火，上下左右转一转，这样鱼才能均匀的沾上油，待鱼尾翘起时，晃动下锅再翻面煎至双面金黄
4、加入姜丝，葱头小火煸炒至香味。
5、加入酱油和清水，将葱段铺在鱼上
6、转中火，倒入淀粉水，盖锅盖焖1分钟即可。
7、装盘开吃啦
8、香嫩可口的鱼
1.将买回来的鲫鱼清洗干净然后用少许盐抹上腌制片刻（内脏师傅已经帮处理干净）
2.平底不粘锅热油将鲫鱼放入煎至两面金黄。
3.煎好的鱼。
4.准备姜葱。
5.炒锅热油将姜葱放入爆香然后加入适量的生抽。
6.将煎好的鱼放入小火烧几分钟让鱼均匀吸收姜葱生抽的香味。然后将鱼装入大盘。
7.再将剩下的香葱放入炒几下最后将酱料铺上鱼上即可。
