找一个调麻汁用的小碗,挖两汤匙的麻汁。
加入几滴耗油,可以提鲜,还更入味!
加入凉拌酱油,如果没有凉拌酱油,普通酱油也可以。
放上米醋,凉菜中放醋,可以开胃,不好的一点就是,容易使菜变色!
放上一些味达美,如果以上所有的液态调料,放的不多的话,就需要添加一点水,稀释一下麻汁。
撒上鸡精,几个小颗粒就足够。
将以上的调料放足之后,搅拌均匀。如果看到还是比较粘稠,就再放点清水。因为需要将麻汁淋在凉菜或凉面上,所以,最基本的粘稠度,就是可以流淌的程度。
找一个调麻汁用的小碗,挖两汤匙的麻汁。
加入几滴耗油,可以提鲜,还更入味!
加入凉拌酱油,如果没有凉拌酱油,普通酱油也可以。
放上米醋,凉菜中放醋,可以开胃,不好的一点就是,容易使菜变色!
放上一些味达美,如果以上所有的液态调料,放的不多的话,就需要添加一点水,稀释一下麻汁。
撒上鸡精,几个小颗粒就足够。
将以上的调料放足之后,搅拌均匀。如果看到还是比较粘稠,就再放点清水。因为需要将麻汁淋在凉菜或凉面上,所以,最基本的粘稠度,就是可以流淌的程度。