原料
羊肉100克，洋葱、胡萝卜各50克，挂面150克，大葱、葱花、姜末、蒜瓣各适量，盐、味精、生抽、孜然粉、食用油各适量
做法
1.羊肉切丝，加少许食用油，搅拌均匀。
2.将洋葱、胡萝卜分别洗净，切丝；大葱切段。
3.锅中注水烧沸，放入面条煮熟，淋入适量生抽，盛出备用。
4.热锅注油烧热，放入蒜瓣、姜末，爆香。
5.放入羊肉，大火翻炒至断生。
6.倒入洋葱、胡萝卜，淋入适量生抽，撒孜然粉，翻炒均匀。
7.放入葱段、盐、味精，翻炒均匀。
8.盛出后倒在煮好的面条上，撒上葱花即可。
葱爆羊肉面的做法步骤
1. 羊腿肉切比筷子略细的丝，放点油，拌平均，这样比力简略在锅中即将炒开。花花炒羊肉，是不放淀粉腌制的，要多便是羊肉肥肉部份概况略焦的滋味。洋葱，胡萝卜切丝，葱切段，留一点葱花以及香菜末。
2. 热油爆香蒜姜末
3. 放入羊肉大火翻炒
4. 炒到羊肉概况断生，放一汤匙的生抽，以及一点点孜然粉，要吃辣的这个时候杨一点点辣椒油。炒平均
5. 将羊肉拨到一边，用炒过羊肉的油，炒洋葱以及胡萝卜，它们都是罗致了植物油脂会特意香的素菜，炒软熟。
6. 放入葱段，关火，盐，味精调味，炒平均
7. 烧一大锅水，煮凋谢盐，而后把面条煮好，花花做盖浇面会抉择比力细，劲道的面条，汤碗中放一点点生抽，浇上煮面水。
8. 将面条捞进碗里，放上炒好的羊肉
9. 最后撒上葱花，香菜末。
