临汾卷卷皮怎么做（临汾卷卷的面皮怎么做）

面盆里放入面粉，普通面粉即可，往面粉里分次加入适量冷水，⚠️用筷子朝一个方向搅拌，注意始终是要一个方向搅拌，不要来回乱搅！使干面粉吸收水分稀释成没有颗粒小疙瘩的面糊，调制好的面糊醒制一会。

面粉加少许盐，十三香加水，顺时针搅拌，鸡蛋打散，加入面粉至无颗粒稀面糊，可提前一晚做好，放入冰箱或者醒2~3个小时。比例大约是2千克面粉加盐两克鸡蛋两个，温水1千克。