如果板栗壳不好剥，可以尝试以下方法：
1. 先将板栗用刀在表面划上十字形的口子，这样可以让热量更好地渗透到板栗内部，使外壳更容易剥离。
2. 将划好口子的板栗放入热水中浸泡5-10分钟，让板栗充分吸水膨胀，这样也有助于剥离外壳。
3. 在煮板栗时，可以在锅中加入一些食盐或者醋，这样可以增加煮熟的速度，使外壳更容易剥离。
4. 煮熟后，将板栗放入冷水中浸泡一会儿，这样可以使板栗的外壳和内膜更容易分离。
5. 如果以上方法仍然无法轻松剥离板栗壳，可以使用厨房剪刀沿着划好的口子剪开，这样就可以轻松剥离外壳了。
