要调整欧姆龙E5CC温控器的最大和最小输出，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 按下温控器上的"SET"按钮，进入设置模式。
2. 使用上下箭头按钮浏览菜单，找到"OUT"选项，然后按下"SET"按钮确认。
3. 使用箭头按钮选择"OUT1"或"OUT2"（根据您要调整的输出通道），然后按下"SET"按钮确认。
4. 使用箭头按钮调整输出的最小值，然后按下"SET"按钮确认。
5. 使用箭头按钮调整输出的最大值，然后按下"SET"按钮确认。
6. 完成后，按下"SET"按钮退出设置模式。
请注意，具体的操作步骤可能会因温控器型号而有所不同。如果您遇到困难，建议参考欧姆龙E5CC温控器的用户手册或联系欧姆龙客服获取更详细的指导。
