1· 料酒，适量盐，青花椒，淀粉，抹在鱼上腌制10分钟。
2· 辅料切好待用
3· 将辅料炒香，然后加水煮开
4· 将鱼从煮熟，先下骨头，再下肉片儿，3分钟左右，起锅之后将葱，芹菜辣椒丢进去，然后锅里加油烧开，将辣椒面抹在鱼上，将烧开的油淋上去，就完成了。
步骤 1
菜市买一条鱼，让老板给你切成片，我喜欢买草鱼，这条鱼2斤左右，买回家洗干净再除去多余水分，加上大葱叶白酒去腥
步骤 2
芹菜大葱切成小节
步骤 3
降泡菜洗一下，挤干水分切成你想要的大小，其他的泡菜也切碎，放下面盖住了
步骤 4
起锅烧油，我喜欢用混合油，即植物油和动物油，接下来的步骤没来得及拍
步骤 5
最后起锅，加上味好美青花椒，喜欢辣的还可以加辣椒碎，用热油激发一下味道，最后加上小葱和香菜，这道菜就完成了
