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为什么我的卤水会结成果冻状(卤水闻起来不酸但是起了好多泡)

为什么我的卤水会结成果冻状(卤水闻起来不酸但是起了好多泡)

更新时间:2024-04-03 05:02:34

为什么我的卤水会结成果冻状

1、原因:因为有蛋白质析出,胶原蛋白凝固。

2、方法:卤水用过后,要把里面的东西都过滤后再保存。如果是新放的香包,也可以放在里面,记住一点,过滤后还要烧沸后冷却再存放;如果下一次用的相距时间是一周,放入冷藏。如果是一个月或者更长的时间,放入冷冻即可。

3、注:注意盛器不能沾生水。

因为卤水里含有大量的蛋白质,遇冷后就会凝固,和卤水中的水分融合后就成果冻状了。这样的卤水是正常的,只要重新加热就会解冻。用来拌饭,煮面条吃非常美味。

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