1食材：蒜150克，小米椒30克。
2准备大蒜，剁成碎末。
3用清水清洗一下蒜末，一定要清洗一下，不能省事。
4清洗后，控干水分。
5锅中放入油，油温5成热，放入蒜末，小火慢熬。
6放入盐、鸡精、蚝油、海鲜酱油，小火炒至金黄色。
7放入小米椒，快速翻炒一下。蒜蓉蘸料就做好了。
蒜蓉汁是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,以下是一个简单的蒜蓉汁的做法:
材料:
-500克虾
-200克蒜
-1汤匙料酒
-1汤匙生抽
-1汤匙白糖
-1汤匙盐
-2汤匙植物油
-适量清水
做法:
1.虾去壳去头,洗净备用。
2.蒜切成蒜末备用。
3.锅中加入适量植物油,烧热后放入蒜末煸炒出香味。
4.加入料酒、生抽、白糖、盐和适量清水,煮开后加入虾,煮至虾变色。
5.调中小火,继续煮5分钟左右,直到汁变浓稠即可。
6.装盘后撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
注意事项:
-煮虾的时间不宜过长,虾变色即可,避免过度煮熟。
-蒜蓉汁的调味比例可以根据个人口味进行调整。
-如果不喜欢蒜的味道,可以适量减少蒜末的用量。
