一、用料
卤肉 1块
胡萝卜 1根
黄瓜 半根
剩米饭 1碗
油 两汤勺
盐 适量
二、做法步骤
1、用筷子先把米饭打散
2、把卤肉，胡萝卜，黄瓜切成丁。
3、锅烧热，油烧热，放入胡萝卜大火爆炒，接着放黄瓜，炒出香味调中火后放米饭翻炒，最后放卤肉和盐，炒至入味即可出锅。
三、小贴士
1、胡萝卜，黄瓜切丁要小，炒时才熟的快。
2、卤肉本身是熟肉了，就最后再放进去。
3、喜欢吃陈醋的朋友们，如果做好了炒饭再加点陈醋那就更好吃了
卤肉炒饭是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，下面介绍一下具体做法：
所需材料：
1.米饭：适量
2.卤肉：适量
3.鸡蛋：2个
4.青豆：适量
5.胡萝卜：适量
6.葱花：适量
7.盐：适量
8.酱油：适量
9.油：适量
步骤：
1.将卤肉切成小块。
2.将鸡蛋打入碗中打散，备用。
3.将胡萝卜切成小丁，青豆烫熟备用。
4.锅中倒入适量油，加入葱花爆香。
5.加入卤肉，煸炒出油，取出卤肉备用。
6.将打散的鸡蛋放入锅中煎熟。
7.加入米饭，用铲子将米饭切碎。
8.加入青豆和胡萝卜炒匀。
9.加入盐和酱油调味，炒匀即可。
小贴士：
1.米饭最好是前一天剩下的，口感更佳。
2.炒饭时，不要加太多油，否则容易炒成油饭。
3.炒饭时要火力大，不然会变成糊状。
4.可以根据自己的口味适量加入其他调料，如辣椒、姜、蒜等。
