主料鱿鱼300克 胡萝卜100克
辅料油1汤匙 剁椒50克 盐8克 味精2克 料酒1汤匙 葱姜适量
剁椒鱿鱼的做法
1.主辅料：鱿鱼、胡萝卜、剁椒
2.把鱿鱼切片
3.把胡萝卜切片、葱姜切碎
4.锅烧开水，加入料酒
5.放入鱿鱼片汆烫
6.变色即可捞出，备用
7.起锅热油，炒香葱姜
8.放入剁椒，小火煸炒
9.炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒
10.加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透
11.放入备用的鱿鱼片
12.快速翻炒
13.加盐、味精调味，翻炒均匀，即可
烹饪技巧1、配料也可以选择青椒、尖椒。
2、因为鱿鱼片已经汆烫熟了，所以要先把胡萝卜煨制熟透，放入鱿鱼片后，要旺火速成。
原料
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芹菜 (200克)
大鱿鱼 (200克)
盐 适量
料酒 适量
生姜丝 适量
1/先把鱿鱼洗净，芹菜摘去老叶切段，生姜切丝。
2/锅里放半锅水烧开，然后放入鱿鱼，生姜，料酒进去焯一下水捞出。
3/炒锅里放适量油烧热，再放入少许姜丝煸香。
4/姜丝煸香以后放入鱿鱼，芹菜翻炒一下，烹入少许料酒盖上锅盖焖一分钟。
5/芹菜熟了以后加盐调味就可以出锅了。
6.美味又好吃的深海大鱿鱼的做法完成开吃了。
