想要做出丸子不散的小窍门，可以尝试以下方法：
1. 在制作丸子的时候，先将肉馅放入容器中，用勺子或筷子在同一方向上搅拌，直到肉馅变得粘稠。这样可以使肉馅更加紧密，丸子更容易成型。
2. 制作丸子时，可以在肉馅中加入一些淀粉或面粉，以增加其粘性。这样可以使肉馅更紧密地粘在一起，不容易散开。
3. 做丸子的时候，用手掌打圈搓揉肉馅，这样可以使肉馅内部的纤维结构更加紧密，丸子更容易保持形状。
制作丸子时要注意用力均匀，使肉馅变得更加紧实，这样才能保持丸子不散的形状。
不要使用肥肉，因为肥肉含有少量胆固醇会使肉丸子不粘在一起。同样，肉丸子中不要酌情加入过多的蔬菜或其他材料，否则它们会妨碍肉丸子的形成。
